La mise à jour des normes européennes de commercialisation des volailles répond aux positions portées par la Nouvelle-Aquitaine
La Région Nouvelle-Aquitaine s’est particulièrement mobilisée depuis 2019 sur le maintien de la définition du foie gras cru, aux côtés de l’IGP Canard à Foie Gras du Sud-Ouest, de la Chambre d’agriculture régionale, mais aussi d’Euro Foie Gras au niveau européen.
Dès 2019 la Nouvelle-Aquitaine, l’IGP Canard à Foie Gras du Sud-Ouest et la Chambre d’agriculture régionale, en coopération avec Euro Foie Gras, se sont mobilisés à Bruxelles afin de défendre leur position commune dans le cadre de la révision, au niveau européen, des normes de commercialisation pour la viande de volaille. Il s’agissait en particulier de demander le maintien des normes qui, en établissant une définition claire du foie gras avec un poids minimum, protègent les consommateurs ainsi qu’une filière d’importance pour les territoires ruraux. Cette coopération s’est étendue en 2021 à la Région Occitanie, la Chambre Régionale d’Agriculture d’Occitanie et l’Association des Régions Européennes des Produits d'Origine (AREPO).
A l’occasion de plusieurs consultations européennes, mais également d’échanges réguliers avec la Commission et les députés européens, l’ensemble de ces acteurs régionaux ont souligné que la définition du foie gras cru en vigueur depuis quelques années était satisfaisante et nécessaire, assurant une concurrence équitable au sein de l’UE et permettant de ne pas soumettre la production du Sud-Ouest de la France à la concurrence de produits moins qualitatifs et plus concurrentiels qui porteraient les mêmes dénominations de vente.
Dans leur prise de position, les Régions, les Chambres Régionales d’Agriculture de Nouvelle-Aquitaine et d’Occitanie, l’IGP Foie gras du Sud-Ouest et l’AREPO ont souligné ainsi que d’une manière générale, la mise en œuvre des normes de commercialisation de l’UE est dans l’intérêt des producteurs et des consommateurs: en constituant, d’une part, un outil optimal pour les producteurs afin de communiquer sur les caractéristiques du produit et sur le mode de production, et, d’autre part, en permettant aux consommateurs européens de disposer d’une information transparente quant au produit commercialisé.
La Région Nouvelle-Aquitaine a également défendu la protection de la mention "plein air" et apporté son soutien à la proposition imposant l'utilisation exclusive des trois mentions se référant à l'élevage en plein air, à savoir: "sortant à l’extérieur", "fermier – élevé en plein air", "fermier – élevé en liberté". Dans ses prises de positions à Bruxelles, la Région a insisté sur l’importance capitale de l'utilisation volontaire mais exclusive de ces mentions, afin de permettre de continuer à soutenir le développement de la production alternative de volaille sur le territoire. Pour la Région, il est primordial que les consommateurs continuent d’être dûment informés de ces méthodes de production supérieures et que tout risque de confusion avec d’autres mentions soit dûment écarté.
C’est finalement ce 17 février 2026 qu’ont été publiés au Journal officiel de l’UE, les deux règlements européens modernisant les normes de commercialisation pour la viande de volaille et le foie gras. Ces textes entreront en vigueur le 9 mars prochain. Le maintien de la définition du foie gras cru est acté, ainsi que la protection de la mention "plein air", même si sur ce dernier point le texte ouvre la porte à l’utilisation par les États membres "de termes autres" qui devront être notifiés à la Commission européenne en amont.
La position commune des Régions Nouvelle-Aquitaine et Occitanie, des Chambres Régionales d’Agriculture de Nouvelle-Aquitaine et d’Occitanie, de l’IGP Foie gras du Sud-Ouest et de l’AREPO
La contribution de la Région Nouvelle-Aquitaine à la consultation sur la révision des normes de commercialisation (volailles)
Le règlement délégué (UE) 2026/343 et le règlement d’exécution (UE) 2026/344 modernisant les normes de commercialisation pour la viande de volaille et le foie gras.
